SEMAINE DU GOÛT

La Semaine du Goût s’inscrit comme la plus grande mobilisation en France entre les acteurs du goût et leurs publics. Bénéficiant du parrainage du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, cette semaine d’animations pour éduquer au goût réunit tous les publics (Source : https://www.legout.com/)

Nous nous sommes tout naturellement inscrits dans cette semaine nationale du goût qui a été déclinée en plusieurs animations au sein de notre résidence.

Nous avons commencé la semaine par une balade dans nos belles régions françaises et nous sommes attardés sur quelques spécialités culinaires : le bœuf bourguignon, la choucroute, les galettes de blé noir, la charcuterie corse, sans oublier nos bons fromages normands !

Pour cette 34ème édition de la semaine du goût nous nous sommes essayés à une dégustation à l’aveugle : sucre, sel, chocolat, miel… Nous devions retrouver ces saveurs les yeux bandés, grâce au goût, ce n’est pas toujours facile, l'occasion de nous rendre compte que le goût est très associé au visuel et à l'odorat.

Nous sommes aussi passés à l’action avec un atelier pâtisserie pendant lequel nous avons confectionné un quatre-quarts aux pommes, un vrai régal :-)

Et pour finir, ce vendredi, à l’occasion de la fête des Cuisiniers, notre équipe de restauration s’est fait plaisir et nous a fait plaisir. Au menu : salade de mâches et jeunes pousses ; coquilles Saint Jacques snackées, mousseline de patate douce et poêlée de cêpes, plateau de fromages et pour finir, un délicieux millefeuille au chocolat Grand Marnier !